Közeledik a húsvét, a kereszténység legnagyobb ünnepe, ugyanis e napon ünnepeljük Jézus Krisztus feltámadását. Húsvét vasárnap véget ér a nagyböjt, a hústól való tartózkodás. Ebből ered a húsvét magyar elnevezése. 

A húsvéthoz, akárcsak a karácsonyhoz hozzátartoznak a finom ételek, a nagy lakomák és a vendégvárás. A hagyományos húsvéti ételek a régi időkre vezethetők vissza, amelyek legjellegzetesebb alkotóelemei a mai napig is szerves részét képezik a ünnepi menünek. 

Az egyik legrégebbi húsvét étel a bárány, amely Krisztust jelképezi. A bárány esetében érdemes minél fiatalabb állat húsát választani. Az idősebb bárány húsa sötétebb és intenzívebb ízű. A bárányhús frissen elkészítve a legfinomabb. A régi magyar konyhának gyakori alapanyaga volt a bárány, de az utóbbi időben általában már csak húsvétkor kerül az asztalra. De sok esetben már ilyenkor sem, pedig a bárányhús energia- és tápanyagértékei hasonlóak a sovány sertéshúshoz. 

Talán a legjellegzetesebb húsvéti étel a tojás, ami az újjászületés jelképe. A keresztény szokás, hogy Jézus mennybemenetelének az ünneplésekor - tehát húsvétkor -, hogy a hívők a feltámadást jelképező tojással ajándékozzák meg egymást. A tojás a húsvéti menü elmaradhatatlan jelképe, ami nagy változatos módon tudunk felhasználni. Szerepelhet hidegtálakban, felszolgálhatjuk köretként, készíthetünk belőle tojássalátát vagy elkészíthetjük kaszinótojásnak, ami nagyon jól, mint vendégváró falatka vagy mint előétel.

A húsvét gyakorlatilag nélkülözhetetlen szereplője a sonka. A húsvéti sonka a régi paraszti élethez vezethető vissza. A hagyományos paraszti családokban a téli disznóvágáskor készült a sonka. Majd tipikusan a kora tavaszi böjti időszakban volt a füstölés, érlelés alatt. Mivel a böjt ideje alatt nem lehetett elfogyasztani, ezért először húsvét vasárnap a böjt leteltével kerülhetett asztalra. A sonkát fogyaszthatjuk hidegen szendvicsként, meleg főételként, elkészíthetjük sültként, vagy tekercsként hidegtálakba. 

Az igazi parasztsonka érlelése három hétig tart, ugyanis ennyi időbe telik, míg a füst és a só a hús rostjáig beeszi magát. A gyors érlelésű sonka annyiban különbözik a parasztsonkától, hogy itt csak a külső réteget érintette a füstölés.

A sonka esetében is nagyon sokat számít a hús színe. A finom sonka általában kellemes, rózsaszín árnyalatban játszik. Az előre csomagolt, kötözött sonkánál ezt nem tudjuk megállapítani. Ebben az esetben mindenképpen ellenőrizzük a sonka szavatosságát és a csomagolás sértetlenségét. 

Az ünnepi időszakban természetes, hogy kicsit elengedjük magunkat, lazítunk a gyeplőn. Ugyanis a húsvét sok helyen hagyományosan a családi összejövetelekről és nagy lakomákról szól. Azonban a húsvéti ünnepek alatt is éppúgy fontos odafigyelni a mértékletes, változatos táplálkozásra, mint karácsonykor.

Az egész vállalkozásunk nevében kívánok Neked és a kedves családodnak kellemes húsvéti ünnepeket!

Mikóczi Ferenc - Mikóczi Hús, ügyvezető

"Mikóczi Hús, hogy a vásárlás élmény legyen..."

Itt a tavasz, gyönyörűen süt a nap, ébredezik a természet. A téli mélabú után az emberek hangulatában is pozitív változások állnak be. És ez megfigyelhető a párkapcsolatok területén is, az emberek lelkében feléled a romantikus énjük.

Most lehet felteszed magadnak a kérdést, hogy: "mi van? Ez nem egy hússal foglalkozó blog?"

Igaz, hogy hússal foglalkozunk, de számunkra a vevő a legfontosabb és most ebben a bejegyzésben szeretnénk pár hasznos tippet, ötleted adni, hogyan tudsz összeállítani egy romantikus, gyertyafényes vacsorát.

Az első javaslatunk, hogy a menü ne egy ételből álljon, hanem készülj előétellel, főétellel és egy desszerttel. A receptek kiválasztásánál törekedj arra, hogy olyanokat válassz, amit Te magad is el tudsz készíteni. Egy személyes jó tanács, nyomozd le, hogy a vendéged mit szeret és az legyen kiindulási pontod.

A menü lehetőleg könnyen emészthető ételekből álljon, és ügyelj a mennyiségre. Nem kell túletetned a partnered, hogy utána az est hátralevő része azzal teljen, hogy felpuffadva ültök a kanapén és alig bírtok megmozdulni. 

Előételnek egy különlegességet ajánlunk, epret sonkaköpenyben. Elsőre nagyon furának tűnhet, de az eper édessége és a sonka sós, fűszeres íze nagy passzol egymáshoz. Az elkészítése nagyon egyszerű:

Fogj 10 darab közepes epret, tisztítsd meg, de a zöld szárát hagyd rajta. 5 nagyon vékony szelet sonkát keresztben vágj félbe majd tekerd körbe az epreket a fél szelet sonkákkal. Hintsd meg kevés frissen őrölt fekete borssal és csepegtess rá balzsamecetet. Ehhez az egyszerű, gyorsan elkészíthető előételhez mindenképp prosciuttot ajánlunk.

A főételnél egy szárnyas recepttel valószínűleg nem fogsz mellélőni. A mozzarellás csirkemell egy könnyen elkészíthető nagyon finom főétel és ezzel maradunk is tovább az olaszos vonalon.

A csirkemelleket vágd vékony szeletekre és mindkét oldalát sózod, borsozod. Kettő evőkanál olajjal felforrósított  serpenyőben a csirkemelleket oldalanként 4-5 percig sütöd. Egy tálban összekevered a felszeletelt paradicsomot és mozzarellát kevés sóval, borssal, morzsolt bazsalikommal és balzsamecettel. Helyezd rá a megsült húsokra és sütőben 190 fokon 10-12 perc alatt olvaszd rá a sajtot. Tetszőleges körettel tálalhatod is.    

És most következzen a menü utolsó darabja a desszert. Ha már az olasz konyha inspirálta a vacsora összeállítását, akkor a desszert is legyen itáliai, még pedig tiramisu. Bonyolultnak tűnik, de most megosztunk veled egy nagyon egyszerűen elkészíthető tiramisu receptet.

Egy kézi mixerrel dolgozz össze 25 dkg vajkrémet, 5 dl habtejszínt, 15 dkg kristálycukrot és 2 csomag vaníliacukrot. Fogj 2 zacskó piskótát és 2 dl kávét. A piskótákat egyenként mártsd a hideg kávéba és pakold őket sorban egy hosszúkás jénai tálba. Ha egy sor elkészült, öntsd rá a krém felét, majd megint jöhet egy sor beáztatott piskóta. Végül krémmel fedd be és a tetejét bőven szórd meg kakaóval. Gyors, egyszerű és isteni finom.

Ennek a menüsornak az elkészítéséhez nem kell több éves mesterszakács tapasztalattal rendelkezned. A konyhában kevésbé jártasak is bátran megpróbálkozhatnak ezen ételek elkészítésével. 

Egy gyertyafényes vacsora esetében a hangulat fontosabb, mint maga az étel, de egy rosszul megválasztott recepttel vagy túlbonyolított, nehezen elkészíthető menüvel könnyen mellényúlhatsz és oda a meghitt hangulat.

Bízunk benne, hogy az ötleteinkkel tudtunk segíteni egy finom vacsora és egy romantikus este megvalósításában. Amennyiben bármilyen további tanácsra van szükséged az ételekkel vagy a felhasználni kívánt húsokkal kapcsolatban, keress minket bátran. Örömmel állunk rendelkezésedre, mert célunk az ügyfeleink elégedettsége.

Mikóczi Hús - "hogy a vásárlás élmény legyen..."  

Mikóczi Ferenc - ügyvezető, Mikóczi Hús

A múlt heti bejegyzésemben a sertéshús fajtáiról és azok elkészítési módjairól írtam. 

Ezen a héten pedig a szarvasmarha húsa kerül sorra. A hentesek visszajelzései alapján a marhalábszáron kívül kevesen hasznosítják az állat további részeit. Ennek egyik oka, hogy az átlag vásárló keveset tud a többi rész felhasználásáról. A bejegyzésemnek a célja, hogy egy rövid áttekintést adjak az olvasóimnak és az ügyfeleimnek a marhahús fajtáiról és azok elkészítéséről.

A marhahús sötétvörös színű, ízletes és nagyon jó vele dolgozni. A szaga jellegzetes, de egyáltalán nem kellemetlen. A friss hús tapintásra száraz és rugalmas. 

Most pedig következzen a húsok fajtái:

Tarja (nyak)

A marhanyakat leggyakrabban főzve készítjük el apróhús ételekhez, mint a gulyás, tokány vagy pörkölt.

Magas hátszín

A marhánál a magas hátszín a rostélyos és a gerinc. Ajánlott sütve elkészíteni, egyben, szeletbe hirtelen vagy kirántva. Abban az esetben, ha az állat már idős ezt a részt párolva készítsük el.

Lapos hátszín

A lapos hátszín a borda és a kotlett. Úgy  használjuk fel, mint a magas hátszínt, tehát leggyakrabban sütve vagy párolva.

Bélszín

A bélszín vagy más néven vesepecsenye a marha legdrágább és legnemesebb része. Változatosan, sokféle módon tudjuk elkészíteni, egyben sütve, szeletben, kirántva vagy tatárbifsztekként. A bélszín szélét felhasználhatjuk pörköltbe vagy raguba. Idősebb állat esetében a vesepecsenyét is párolva ajánlom elkészíteni.

Fartő, fehér- és feketepecsenye, felsál, dió

A marha ezen részeit elősütés után párolva vagy főzve, mártással tálalva ajánlom elkészíteni. Borjú esetében szeletelve frissensültként vagy egybensültként kiváló.

Marhaszegy

A marhaszegyet elkészíthetjük egyben húslevesbe főzve, szeletelve párolva mártással kínálva. Továbbá apróhúsételekbe, gulyásnak, pörköltnek. De füstölve is nagyon ízletes. Borjú esetében sütésre is alkalmas.

Lapocka

Hasonló módon ajánlom elkészíteni, mint a marhaszegyet, tehát főzve vagy párolva. Borjú esetében szinten nagyon finom töltve, feltekerve megsütve.

Lábszár

A lábszárból leggyakrabban pörkölt, gulyás, tokány készül vagy húslevesbe kerül. Ha borjúhúsról beszélünk akkor szeletelve a sütést ajánlom.

Farok

A farokrészt egyben főzve levesként vagy szeletelve mártással szolgáljuk fel. De szintén remek alapanyag vagdalthúsokhoz és apróhúsételekhez.

A hús vásárlása esetén mindig ügyeljünk a frissességre és a minőségre. A marhahúsra jellemző, hogy a színe sokszor már mélyvörös, de ez nem a romlottságát jelzi. Ugyanis kevesen tudják és elég megtévesztő, de a marha esetében, ha a hús színe minél vörösebb, annál jobb. Mikor a színe nagyon világos, akkor még zsenge, tehát nincs megérve. A romlott marhahúst könnyű felismeri a kellemetlen szagáról és nyálkás tapintásáról. 

Bízom benne, hogy ezzel a rövid útmutatóval tudtam Neked - mint egyik húsfogyasztó a másiknak - segíteni, és továbbra is nagy szeretettel várunk a húsüzleteinkben, ahol igény szerint bármilyen hús beszerezhető, A-tól Z-ig.

"Mikóczi Hús, hogy a vásárlás élmény legyen..."

Mikóczi Ferenc - Mikóczi Hús, ügyvezető

Biztosra veszem, hogy szinte már mindenkivel előfordult, hogy állt az üzletben a húspult előtt és tanácstalanul nézte a kínálatot. Ugyanis a választékból nem tudta, hogy milyen húsra is van szüksége. Az üzleteinkben sokszor előfordul, hogy a vásárlóink az eladóinktól kérnek segítséget, hogy a sertés melyik része milyen ételhez ajánlott.

Minden esetben nagyon szívesen adunk tanácsokat az ügyfeleinknek. Épp ezért úgy döntöttem, a következő bejegyzésem egy rövid ismertető lesz a sertéshúsokról, ezáltal egyszerre több embernek tudunk a segítségére lenni.

A sertés húsa nagyon sokféle módon elkészíthető, és a különböző részei más-más ételekhez jók. Most röviden ismertetem, hogy a sertés részeit milyen módon ajánlott elkészíteni.

Hosszú- és rövidkaraj

A karaj a sertés leggyakrabban és a legváltozatosabban használt része. A karaj viszonylag sovány hús, kevés zsiradékot tartalmaz. Sütéshez kiváló alapanyag, melyet elkészíthetünk szeletelve vagy megsüthetjük egészben, például kolbásszal töltve. 

Szűzpecsenye

A szűzpecsenyét gyakran nevezik tévesen vesepecsenyének (a vesepecsenye a marhabélszín). Ez a sertés legértékesebb része. Nagyon finom, ízletes húsról beszélünk. A szűzpecsenye fejrésze és a vékony farokrésze raguhoz ideális, a középső részéből pedig remek sülteket készíthetünk. Gyakran készítik el töltve is. A sütésnél ügyelni kell, mivel ez egy sovány hús, így gyorsan kiszárad.

Tarja

A tarja kissé zsíros, de épp ezért nagyon finom, szaftos hús. Pácolva, grillezéshez kiváló, ugyanis nem szárad ki sütés közben. A leggyakrabban rántva készítik el.

Comb

A comb sokoldalúan felhasználható sovány hús, amelynek különböző részeit más-más módon érdemes elkészíteni. Párolásra, egészben sütésre és főzésre minden része kiváló. A comb legnemesebb része a diója, amely majdnem teljesen gömbölyű. Finom, frissen sült készíthető a comb diójából. A comb belső felén található a felsál, amelyet a dióhoz hasonlóan ajánlott elkészíteni. A comb középső, hátsó részén található a frikandó. Mivel  szeletben sütéshez túlságosan rágós lenne, ezért párolva vagy egyben sütve szokták elkészíteni.

Lapocka

A lapocka egészben süthető vagy párolható, de kiváló apróhús ételekhez és fasírthoz. Gyakran használják kolbász vagy sonka alapanyagnak.

Csülök

A csülök a láb és a comb közötti rész, melyből van első és hátsó csülök. A hátsó lényegesen nagyobb az elsőnél. A csülök egyben sütve a legfinomabb. Felkockázva kiváló pörkölt alapanyag. Apróhúsos étel készítésénél ajánlott a csontot is mellé tenni, mert nagyon jó ízt kölcsönöz az ételnek.

Oldalas

Az oldalast elkészíthetjük párolva vagy töltve is vagy tálalhatjuk főzelékek feltétjeként is. Talán a leggyakoribb elkészítési módja lassan, fokhagymával sült oldalas. 

Dagadó

A sertés hasaalja, amely zsíros, szaftos húsféle. Készíthetünk belőle gulyást, pörköltet, fasírtot de kiváló töltött káposztába is. Sok helyen készitik töltve, lassan sütve.

Bármelyik finom étel elkészítése mellett is döntünk, mindig figyeljünk, hogy az alapanyagként felhasznált sertéshús friss, minőségi, megbízható forrásból származó legyen. Számunkra is nagyon fontos a frissesség, a minőség, éppen ezért csak olyan húsokat kínálunk ügyfeleinknek, amit mi magunk is megennénk. 

Mikóczi Hús - "Hogy a vásárlás élmény legyen..."

Mikóczi Ferenc - ügyvezető

Manapság már nálunk, Közép-Európában is nagyobb figyelmet fordítanak az emberek az egészséges, tudatos táplálkozásra. Az alapanyagok, a húsok és húskészítmények megvásárlásánál már a minőségre és az összetevőkre kerül a hangsúly. 

Mi a családunkkal is a tudatos táplálkozás hívei vagyunk. Mivel rendszeresen sportolunk, ezért számunkra is fontos, hogy tudjuk, hogy mely húsok mennyi fehérjét tartalmaznak. Ugyanis a sportolói, különösképpen a testépítő étrend alapjait a húsok és húskészítmények alkotják, mert ezek a legfontosabb természetes fehérjeforrásaink.

Összeállítottunk egy táblázatot, amelyből megtudod, hogy melyik fajta hús mennyi fehérjét tartalmaz.

Emlékszem, hogy nagyapám szokta mondogatni, "fiam, nem a "csikmákból" (tésztából) lesz az erő". Ha fizikai munkát végzel, sportolsz vagy csak a mindennapi élethez szükséged van energiára. És mi más lehetne jobb természetes energiaforrás, mint a minőségi, fehérjékben gazdag húsok.

Amennyiben tanácsokra, hasznos ötletekre van szükséged a húsokkal kapcsolatban, akkor keress minket bátran. 

Mikóczi Hús - "Hogy a vásárlás élmény legyen..."

Mikóczi Ferenc, Mikóczi Hús, ügyvezető

Úgy tűnhet ezzel a bejegyzéssel, most magunk ellen beszélünk, hiszen már több, mint 20 éve foglalkozunk hússal. De azt gondoljuk, hogy a mai korban az ételallergia egy olyan dolog, amely mellett nem lehet szó nélkül elmenni és foglalkozni kell vele.

Már biztosan mindannyian halottatok az ételallergiáról, ami nem más, mint az immunrendszer kóros válasza. Akkor fordul elő, mikor az immunrendszer tévesen veszélyesnek ismer fel valamely összetevőt és ezért védekező reakciót indít be a szervezetben. Az ételallergiák közül leggyakrabban a lisztérzékenységről, laktózérzékenységről és mogyoróallergiáról hallunk. 
Kevésbé ismert, de létező betegség a húsallergia. Az emlős húsok esetében ritka, de szintén válthatnak ki allergiás tüneteket. Húsallergia bármelyik életkorban kialakulhat az embereknél. Ha valakinél kialakul allergia az egyik húsfélére, akkor könnyen másfajta húsokra is túlérzékennyé válhat. 

Húsallergia esetében a szervezet a húst káros anyagként vagy allergénként azonosítja. A legtöbb esetben a húsban található tejcukor egyik fajtája áll az allergia hátterében. A szervezet tévesen ismeri fel a húst és antitestek termelésébe kezd, amelyek felelősek a túlérzékenységért.

A húsallergia tünetei különfélék lehetnek, az enyhe reakcióktól, mint a tüsszögés, bőrkiütés egészen a súlyos anafilaxiáig.

Az allergia legkézenfekvőbb kezelési módszere a húsallergiát kiváltó ételek elkerülése.

Az ételallergia esetében - mint általában a legtöbb betegségnél - megfigyelték, hogy sok esetben lelki problémák is húzódnak a háttérben. A lakosság nagy része nincs jól, szellemileg kimerültek, stresszesek, fásultak. Az allergia megfigyelt lelki okai a tudatos vagy tudattalan elutasítás egy bizonyos területre. Az ember konfliktust , feszültséget generál saját magában és ezért egy addig mindennapos szituációra képes hevesen, magából kifordulva reagálni. A test immunrendszere pontosan ezt teszi, egy addig ártalmatlan, megszokott anyagra, teljes eltérő módon, hevesen kezd reagálni. 

Viszont vannak olyan esetek, mikor az emberek saját magukat tévesen diagnosztizálják húsallergiával, miközben egészségesek. Ennek hátterében leggyakrabban a rossz minőségű, nem ellenőrzött forrásból származó import húsok állnak. A külföldről behozott, vegyszerekkel telepumpált baromfik, az útszóró sóval kezelt sertés és baromfihúsok vagy a szennyezett vizekből származó halak húsának fogyasztása szintén válthatnak ki heves reakciókat a szervezetünkben. Ebben az esetben nem húsallergiáról beszélünk, az immunrendszer a valóban káros vegyi anyagokra reagál.

Mi nagy hangsúlyt fektetünk a beszállítóink kiválasztására. Minden esetben ellenőrizzük, hogy a húsaink valóban ellenőrzött, megbízható helyről származzanak. Számunkra fontosabb a minőség és ezért nem engedjük, hogy az ügyfeleink kétes minőségű és származású húsokból készítsenek ételeket a családi asztalra.

Az utóbbi években megfigyelhető, hogy szinte naponta nyílik meg egy új bevásárlóközpont, ahol jobbnál jobb akciókkal szólítják meg a vevőket. A legtöbb esetben az áru és a kiszolgálás minősége másodlagos, a fókusz a profiton van.

Amikor elindítottam a családi vállalkozásomat, azt a célt tűztem ki, hogy az ügyfeleink ne kétes minőségű hús alapanyagokból készítsenek ételt a családi asztalra, hanem elsőosztályú, háztáji húskészítményekből főzzenek.

Vállalkozóként természetesen számomra is fontos a profit, de viszont nem ez áll az első helyen. Mint írtam a fő célom, hogy a vásárlóink csakis a friss húsokat, a legjobb minőségben kapják és legendás kiszolgálásban részesüljenek. Nagy hangsúlyt fektetünk az ügyfeleinkkel való baráti viszony kiépítésére. 

Többször végeztünk piackutatást és a vásárlóink minden esetben az első helyen említették a termékeink és a kiszolgálás minőségét. Az üzleteink polcain megtalálhatóak a kiemelt minőségű élelmiszerek, amelyekből minden héten 5 darabot, a piaci árhoz képest egyedi akciókkal kínálunk.

Ezenfelül havonta rendezünk egy-egy kampányt, nyereményjátékokkal egybekötve. A játékaink két részből állnak, az egyik része az üzleteinkben fut, a másik pedig a Facebook oldalunkon, ahol a kampány leteltével különleges díjakat sorsolunk ki a résztvevők között. Az egyik ilyen játékunk fődíja egy kétszemélyes, két éjszakás teljes ellátással egybekötött wellness hétvége volt egy 4 csillagos szállodában.

Annak érdekében, hogy az ügyfeleinket minél jobb kiszolgálásban tudjuk részesíteni, ezért a tevékenységünk körét tovább bővítettük.

Házhozszállítás

Nagyobb mennyiség vásárlása esetén, házhozszállítást is vállalunk. A vevő személyesen vagy akár telefonon keresztül megrendeli az árut, mi a kért minőségben és mennyiségben a megadott időre házhoz visszük. Így az ügyfelünk vásárlásra szánt ideje felszabadul. A hétvégén is vállalunk kiszállítást.

Tanácsadás

Gyakran előfordul, hogy a vevőink nehezen igazodnak ki a húsok világában. Ebben az esetben természetes segítünk. Eladóink hasznos tanácsokkal látják el az ügyfeleinket, hogy a húsokat milyen ételekbe érdemes felhasználni. A Facebook oldalunkon hetente kétszer osztunk meg a követőinkkel könnyen és gyorsan elkészíthető recepteket, valamint hasznos tippeket adunk a hús tárolásával kapcsolatban.

Minden ami hús, A-tól Z-ig

A húsok nagy választékával várjuk ügyfeleinket az üzleteinkben. Nálunk igény szerint válogathat a húsok és húskészítmények között, A-tól Z-ig.

Prémium szolgáltatásaink

A húsok és húskészítmények konyhakészen, széles választékban, igény szerinti csomagolásban is rendelhetők. Igény esetén készítünk pácolt húsokat többféle fűszerezéssel, amelyeket nem igényelnek további élőkészületeket, már csak meg kell sütni.

Családi vagy céges rendezvényekre vállalunk malacsütést, kiszállítással egybekötve. Mi beszerezzük az alapanyagokat, elkészítjük és a kért időben a helyszínre szállítjuk. Kérés esetén hűtős autót is tudunk az ügyfeleinknek biztosítani. 

Online rendelés

A 21. században az emberek egyre több mindent már az interneten, a webshopokon keresztül vásárolnak. Ezzel is időt és gyakran pénzt spórolva. Ezért úgy döntöttünk, hogy szembemegyünk az eddig megszokott módszerekkel és heteken belül elindul a webshopunk. Így az ügyfeleink már otthonról tudnak húsokat és húskészítményeket házhoz rendelni. Az így felszabadult időt pedig fordíthatja a családra vagy kikapcsolódásra.

20 éves vállalkozói pályafutásom alatt megtanultam, hogy egy cég legnagyobb értéke nem a gépek, termékek vagy szolgáltatások, hanem az ügyfelek. A vállalkozásunk energiát nem kímélve törekszik a vevőink igényeinek maximális kielégítésére, hogy a vásárlóink hiányérzet nélkül távozzanak tőlünk.

Örömmel látjuk, hogy a fogyasztók egyre inkább kezdenek tudatosan táplálkozni és kereslet van a minőségi, ellenőrzött forrásból származó húsok iránt.

Ha Önnek is fontos, hogy a családja egészségesen táplálkozzon, akkor válassza az ellenőrzött minőségű, háztáji Mikóczi húsokat.

Örömmel várjuk Önt üzleteinkben! 

Az utóbbi években hazánkban is egyre nagyobb teret nyert az ázsiai konyha. Az emberek nagyobb figyelmet fordítanak a táplálkozásuk, egyre inkább előtérbe helyezik az egészséges ételeket. 

A távol-keleti konyha alapja a halak, fehér húsok és a sok-sok zöldség. A legtöbb ázsiai ételben használt zöldségek és fűszerek az egészségünkre is jó hatással vannak. Vegyük csak a leggyakrabban használt alapanyagok jótékony tulajdonságait:

Curry - a curryben található egy kurkumin nevű vegyület, amely hatékony antioxidáns, nagy szerepet játszik az immunrendszer erősítésében. A curryben található összetevők megelőzhetik a kettes típusú cukorbetegség kialakulását . Emellett gyorsítja az emésztési folyamatot.

***

Gyömbér - csökkentheti a vércukorszintet, segít az emésztési nehézségekben. Immunrendszer erősítő hatásának köszönhetően segít az influenza és a megfázás kezelésében. Továbbá erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik.

***

Chili - a chili rendkívül gazdag A-, B1-, B2-, B6-vitaminokban és háromszor annyi C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs. A chili hatóanyagát a kapszaicin adja. A kapszaicin olyan fehérjék keletkezését váltja ki, melyek megakadályozzák a zsír lerakódását és segítik a súlycsökkentést.

***

Szezámmag - a szezámmag bővelkedik B1-, B2-, D-, E-vitaminokban, telítetlen zsírsavakban és foszforban. A szezámmagban található anyagok erősebbé teszik az idegszöveteket, és jótékonyan hat a fáradtság és az álmatlanság leküzdésére. A máj és epehólyag betegségei hatásosan kezelhetőek a szezámmaggal.

***

Laskagomba - a laskagomba kedvezően hat a vérnyomásra, szabályozza a vér koleszterinszintjét. Cukorbetegség esetében segít a vércukorszint tartásában. Gazdag B-, C-, D-, K-vitamin forrás, nagy mennyiségben tartalmaz káliumot és magnéziumot.

Ismét egy olyan témával foglalkozunk, amely megosztja az embereket, a hús fogyasztásával.

Most akkor együnk húst vagy ne együnk? Egészséges vagy egészségtelen?

Manapság a vegetarianizmus és a különböző táplálkozási módok a reneszánszukat élik. Naponta találkozunk újfajta étrendekkel, amelyek néha már a végletekig elmennek. Az egészséges táplálkozás és különféle diéták nagyon elterjedtek. Az egyik véglet, akik teljesen száműzték az állati eredetű élelmiszerek fogyasztását, a másik pedig, akik szinte már csak húst esznek.

Viszont a szervezetünk egészséges működése szempontjából az ideális a kettő között található. Az emberi testnek szükséges van a húsra és a zöldségekre, gyümölcsökre. De most maradjunk a húsoknál.

A hús egy alapvető emberi élelmiszer. Teljes értékű fehérjéket tartalmaz, amelyek a szervezet számára létfontosságúak. A fehérjék aminosavakból épülnek fel, napi 50-60 gramm hús fedezi az emberi test aminosav szükségletét és a fehérjeigényének 1/4-ét.

Továbbá a húsok nagy mennyiségben tartalmaznak B1, B2, B6, B12 vitaminokat. Ezek hiányában fáradékonyság, vérszegénység, bőrproblémák jelentkezhetnek. 

Az általános vélekedéssel ellentétben a fehérjék mellett a zsiradékok fogyasztása is nélkülözhetetlen. Feladatuk a sejtépítés és mechanikai védelmet, hőszigetelést nyújtanak. Illetve vannak vitaminok, mint az A és D vitamin, amelyek zsírban oldódnak.

Az egészséges táplálkozás és a hús fogyasztása esetében is szem előtt kell tartanunk a mértékletességet. Mind minden, a húsevés is ártalmas az egészségre nagy mennyiségben. Nagy mennyiségű vörös hús fogyasztása növeli a koleszterin szintet, emeli a vérnyomást. Az elkészítés módja is fontos szempont. A túlzott fűszerhasználat növelheti az egészségügyi problémák kialakulásának kockázatát.

Az egészségünk érdekében viszont tudnunk kell, hogy a szükséges tápanyagokat csak a minőségi húsok, húskészítmények tartalmazzák. Ezért törekedjünk arra, hogy a húst mindig megbízható helyről szerezzük be.

És végül az utolsó érv a húsfogyasztás mellett, maga az ízvilág. Egy finoman, egészségesen elkészített hús ízéhez kevés dolog hasonlítható.

Nem tisztem, és nem is akarok senkit meggyőzni. Mindenki úgy táplálkozzon és azt fogyasszon, amit az egészsége szempontjából a legjobbnak tart. Viszont a bejegyzésemben leírtakat orvosi kutatások bizonyítják.