Az ősz beköszöntével szépen lassan újra elérkezik a kacsaszezon. Persze, most nem a vadászatra gondolok, hanem a finom husi fogyasztására. Kacsát az egész évben szoktunk fogyasztani, de a hosszú évek alatt azt figyeltem meg, hogy hideg idő közeledtével egyre növekszik a kereslet a vízi szárnyasok…